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Liqueur de mûres


C'est la saison des mûres !

Voici une recette de liqueur très facile à faire qui vous permettra de parfumer vos kirs à partir de Noël.

Ingrédients :

- ... des mûres !

- du sucre (75% du poids des mûres)

- de l'alcool de fruits (à 40°) ou du rhum blanc (voir plus bas pour la quantité)

Recette :

> Faire macérer le sucre et les mûres toute une nuit

> Puis, faire bouillir le tout 5 minutes de sorte que les mûres éclatent

> Passer le liquide dans un presse-purée pour filtrer

> Peser ce liquide filtré et ajouter 30% du poids obtenu en alcool de fruit (ou en rhum selon ses gouts)

> mettre en bouteille et attendre au moins 4 mois avant de gouter

#cuisine #randonnée #août #liqueurs

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